Qu'est-ce que Canari?

Canari est né d'une envie simple : offrir du plaisir avec moins d'alcool. Ces vins sont issus de la désalcoolisation et de l'assemblage de vins naturels de notre domaine Maison Joy Hill, ainsi que de nos vins de négoce Pastoral. Grâce à notre procédé unique, nous avons créé une toute nouvelle catégorie de vins, entre 6 % et 7 % d'alcool. Moins caloriques, faibles en glucides et sans additifs, les vins Canari conservent tout le plaisir de la dégustation, sans les désagréments des vins traditionnels.

Notre philosophie
Pour nous, il n'y a pas de santé sans plaisir. Certaines personnes préfèrent ne pas boire d'alcool, et c'est très bien ainsi! Notre souhait était plutôt de répondre à une volonté de plus en plus répandue dans notre société : celle de réduire sa consommation d'alcool.
Or, nous ne trouvions pas notre bonheur du côté des vins totalement désalcoolisés. Trop de sucre, trop d'additifs, un manque d'équilibre. C'est pour cette raison que nous avons conçu cette gamme.
La gamme Canari comprend 4 vins différents (car quand on aime le vin, on aime aussi avoir du choix!). Vous y trouverez un vin mousseux rosé, un vin blanc, un vin rosé (on aime le rosé!) et un rouge. Tous nos vins sont vinifiés par nous, dans notre chai à Frelighsburg.

Pergola 2025
Pergolas est un vin mousseux rosé très délicat, avec une bulle fine et crémeuse. Issu d'un assemblage de chardonnay, blaufränkisch et vidal, il donne des notes de fruits rouges et d'oranges sanguines, avec une petite note de poivre rose en finale.
6,6% d'alcool
52 calories et 0 gramme de glucides par verre
de 142 ml
Juju 2025
Juju est un vin blanc parfait pour un long apéro entre amis!
Élaboré à partir de Louise Swenson, chardonnay et melon de Bourgogne, Juju, c'est le petit jus qui rafraîchi avec ses notes d'agrumes et de fruits tropicaux. À boire à l'apéro ou à table!
6,8% d'alcool
56 calories et o,6 gramme de glucides par verre
Plume 2025
Plume est un rosé délicat. On l'a nommé ainsi car il est le plus léger de nos vins. Notes de melon d'eau et canneberge, avec une pointe d'agrume en finale. C'est le rosé d'apéro, le rosé au parc, le rosé qu'on peut prendre hiver comme été, car on a juste envie de se gâter.
6,3% d'alcool
51 calories et 0,4 g de glucides par verre
Faune 2025
Faune est le petit rouge à la fois léger et gourmand. Il est l'ami des soirées qui s'étirent, des soupers en famille et des petits verres à l'improviste. Généreux avec ses notes de fruits rouges, de cannelle et de poivre noir, il accompagnera vos soupers et vos soirées, tout en légèreté.
6,8% d'alcool
55 calories et 0,4 g de glucides par verre