Au Québec, le permis artisanal permet aux vignerons d’acheter des raisins — à condition qu’ils soient cultivés localement — pour élaborer leurs vins sur place. C’est ce qu’on appelle le vin de négoce : un vin vinifié au domaine, mais issu de raisins achetés.

À la Maison agricole Joy Hill, nous avons toujours voulu que les vins portant notre nom soient issus exclusivement des vignes que nous cultivons nous-mêmes. C’est pourquoi nous avons choisi de créer une nouvelle marque, avec sa propre personnalité : Pastoral.